Одним из самых достойных дел является выпечка хлеба, но также изготовление хлебобулочных изделий может быть очень доходным бизнесом при соответственной организации. Подобная продукция имеет повышенный постоянный спрос, благодаря чему инвестиции в пекарню скоро окупают себя. Обычно подобный вид предпринимательства передается из поколения в поколение.
Приоритеты хлебопекарного дела:
- Востребованность продукции не имеет зависимости от географии. Хлебобулочная продукция популярна и всегда сможет найти своих покупателей и в маленьком городке и большом мегаполисе.
- Крупные предприятия изготавливают дешевый хлеб для широких масс. Бизнес частника может быть ориентирован на оригинальные продукты: круассаны, булочки, рогалики.
- Хлебопекарня частника манит своих покупателей всегда свежими изделиями в отличие от сетевых магазинов.
В случае если же у вас есть возможность купить оборудование для пекарни в Москве, смонтировать его в здании, находящемся в людном месте, очень неплохо и выгодно будет организовать рядом кафетерий, это дополнит бизнес и повысит доход.
За какое время можно окупить вложение в хлебопекарню?
Окупаемость предприятия по выпуску хлебобулочных изделий зависит от производительности технического оснащения, грамотной его закупки, перед какой необходимо сделать расчет. Маркетинговые исследования показывают, что капвложения в маленькую пекарню можно возвратить уже после одного года эксплуатации. Имеются случаи, когда благополучные предприниматели за 6 месяцев возвращали инвестированный капитал. Мини пекарня для бизнеса, цена которой в среднем не превышает 2-х миллионов рублей, при эффективной организации предприятия может давать прибыль ежемесячно 3-5 тысяч долларов.
Важным моментом организации предприятия по выпечке хлеба является его четкое соответствие санитарно-гигиеническим нормам. Обязательно надо получить разрешение от проверяющих государственных служб и сертификации продукции, без этого вы не сможете заниматься подобной деятельностью.
Требуется ответственно подойти к выбору помещения для монтажа оборудования. Наличие грибка в помещении - весомый аргумент в пользу отказа от его арендования, также оно не должно быть в подвале.
Само оборудование мини-пекарни, изготовленное из пищевой нержавейки: ротационная печь, тестомеситель, стеллажи для хранения продукции, регулярно обрабатывается антисептическими растворами, каковые рекомендует производитель. Устройства, которые соприкасаются с тестом, надежно герметичны. Весь ассортимент имеет сертификат.
Из всего вышеупомянутого возможно сделать вывод, что подобный вид бизнеса, как изготовление хлеба весьма рентабелен, имеет сравнительно низкий порог входа и требований.
