Приготовление блюд может быть любимым хобби, медитацией, отдыхом. Но для того чтоб иметь максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, требуется ответственно отнестись к подбору кухонной посуды.
Сегодняшний рынок предлагает массу вариантов оснащения для кухни. Вы имеете возможность купить брендовую посуду, изготовленную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и так далее. При выборе посуды обратите внимание на следующие особенности:
- Наличие специализированного покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое дно греется ровно по всей поверхности. Это значит, что пища не пригорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время службы сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном выше, чем у тонкостенных аналогов.
В зависимости от технологии производства металлическая посуда может быть литой и штампованной. Профессионалы утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее склонны деформации и смогут прослужить долгое время.
Интернет магазин посуды https://cookanna.ru/ предлагает продукцию с антипригарным покрытием. Современные технологии разрешают производить многослойные покрытия, кои выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Часто встречающийся вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Помимо того, отличные антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для запекания не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун отличается естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением рекомендуется прокалить с добавлением растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает время работы. К тому же, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюле удобно варить суп, тушить овощи и мясо. Вместе с тем не рекомендуется кипятить молоко, потому что оно будет подгорать.
Постепенно свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду используют для запекания. Силиконовые формы превосходно подходят для выпечки в духовке.
