В нашем мире рисков и опасности можно ожидать откуда угодно, вследствие чего была разработана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП употребляется анализ и контроль различных рисков на этапах промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен должен точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических производственных этапов, специфику промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при обнаружении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Проверяется очередность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных стадиях и результатах проведенного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие плюсы системы ХАССП, какие заключаются в серьезном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы наблюдают значительное сокращение производственных убытков, что позволяет избежать потерь на начальных стадиях изготовления продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП разрешает поднять уровень доверия покупателей, так как каждый человек имеет возможность оценить все документы и сертификаты.
Сертификация продукции позволяет снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и степень доверия к проверенной продукции значительно растет, благодаря чему наши изготовители имеют возможность поместить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
